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上海閩烹餐飲管理有限公司

企 業(yè) 名 稱：上海閩烹餐飲管理有限公司

所 屬 網(wǎng) 庫：上海農(nóng)業(yè)網(wǎng)庫

聯(lián) 系 人：張經(jīng)理先生

職 位：市場經(jīng)理

員 工 人 數(shù)：501 - 1000 人

主 營 產(chǎn) 品：食堂托管 食堂承包 蔬菜配送

公 司 地 址：中國 上海 上海市 高科西路2626號(hào)

聯(lián) 系 電 話：86-021-33780685

電 子 郵 箱：shminpeng@126.com

移 動(dòng) 電 話：13916....點(diǎn)擊此處可查看手機(jī)號(hào)

公 司 傳 真：86-021-33780685

注 冊(cè) 資 金：未知

經(jīng) 營 模 式：其他 ;生產(chǎn)加工

主 營 行 業(yè)：餐飲服務(wù) 其他商務(wù)服務(wù) 其他未分類 農(nóng)副產(chǎn)品加工

網(wǎng)址:http://m.bestivermectinpills.com/company/25659.html
    【新概念】 　　食堂托管新概念——公司、學(xué)校等企事業(yè)單位食堂管理的一種全新模式。即改變?cè)瓉碛珊笄诓块T自己招聘食堂廚師和其他幫廚人員并組織生產(chǎn)，保障伙食供應(yīng)的做法，而把膳食供應(yīng)的具體工作委托給有一定規(guī)模的、具有專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)、現(xiàn)代管理手段、并擁有高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍的專業(yè)化餐飲公司打理。 　　俗話說：“種瓜得瓜，種豆得豆”。兩種管理方式，不一樣的經(jīng)營理念，就會(huì)產(chǎn)生不一樣的實(shí)際效益。前一種做法，不僅會(huì)占用公司大量的人力、物力和財(cái)力，而較終所取得的效果卻不一定令公司高層和廣大員工滿意。因?yàn)槭程霉芾砜此坪唵危瑢?shí)際上是很需要專業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)的。隨著時(shí)代的進(jìn)步及以人為本的新一代發(fā)展觀，如何使廣大員工吃飽吃好，工作上更加投入并增強(qiáng)他（她）們的歸屬感就擺在公司管理層的面前?！皩I(yè)化、正規(guī)化”我公司就是在這樣的市場理念下應(yīng)運(yùn)而生的。 　　貴公司把食堂委托給我公司打理，不僅使貴公司省心省力，員工享受到美味、營養(yǎng)的膳食，而且可以省掉食堂員工的工資、獎(jiǎng)金、福利等，并杜絕食堂日常運(yùn)營中的漏洞，為貴公司節(jié)省一筆不菲的費(fèi)用，使貴公司輕裝上陣，贏得更多市場先機(jī)。 　　讓員工吃得放心，吃得滿意是我公司的服務(wù)宗旨。互利雙贏是我們的合作基石。“民以食為天”，讓健康優(yōu)質(zhì)的膳食服務(wù)為您公司的發(fā)展加油助力?！斑x擇閩烹，選擇專業(yè)”，愿貴公司在廣闊的市場經(jīng)濟(jì)大潮中不斷取得更大成功。 【合作方式】 　　（1）我公司可根據(jù)貴公司實(shí)際要求，通過協(xié)商洽談，共同確立和細(xì)則，是貴公司膳食質(zhì)量提高到一個(gè)新臺(tái)階。 　?。?）貴公司負(fù)責(zé)提供廚房，廚具等硬件設(shè)施，以及水、電燃料。食堂員工宿舍由貴公司免費(fèi)提供。 　?。?）食堂員工的工資福利及其他費(fèi)用均由我們公司承擔(dān)。 　?。?）我公司可根據(jù)貴公司員工的地域特點(diǎn)，選派合適廚師到貴公司食堂現(xiàn)場操作，邊炒邊供應(yīng)，保證菜肴口味和質(zhì)量，廚師每季度或半年調(diào)換，確?？谖陡隆? 　?。?）經(jīng)一段時(shí)間磨合，貴公司對(duì)膳食供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和其他方面有新的要求，由雙方協(xié)商新的細(xì)則。 　　　　 【精管理】 　　專設(shè)質(zhì)量監(jiān)察小組，定期調(diào)查和評(píng)比監(jiān)督。 　　設(shè)投訴專線電話和員工意見箱，積極接受投訴和監(jiān)督，及時(shí)處理投訴意見和反饋信息。大型的中央倉儲(chǔ)中心，專業(yè)的物流配送服務(wù)隊(duì)，快速準(zhǔn)時(shí)地送到指定的地點(diǎn)。定期對(duì)膳食進(jìn)行營養(yǎng)分析，采用先進(jìn)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢測儀，保障了各種營養(yǎng)素的平衡，委托管理的優(yōu)越性。 【食堂配送】 　　根據(jù)貴單位提供的菜單按時(shí)保質(zhì)保量進(jìn)行采購配送，結(jié)算方式另行商定。 委托管理的優(yōu)越性 一. 勞務(wù)費(fèi) 　　減免廠方隊(duì)廚房工作人員的工資、獎(jiǎng)金、福利及勞保等負(fù)擔(dān)。 二. 原料采購 　　能長期的保證優(yōu)惠的價(jià)格，統(tǒng)一的物流配送，貨源全部來自產(chǎn)地和廠家，保證價(jià)廉物美。 三. 菜譜 　　營養(yǎng)專家進(jìn)行營養(yǎng)分析、食品搭配、保證營養(yǎng)需的攝入。菜式可根據(jù)實(shí)際需要按四大菜系口味進(jìn)行靈活調(diào)節(jié)。 四. 管理經(jīng)營 　　有豐富經(jīng)驗(yàn)的廚房管理專家進(jìn)行管理，具有連鎖經(jīng)營、規(guī)范的廚房管理方法。 五. 信息收集 　　專業(yè)的膳食服務(wù)，廣泛收集各分店和國內(nèi)外的各種信息，及時(shí)作出改善方案。 六. 衛(wèi)生食品 　　食品原料經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)測中心檢測合格方可實(shí)用。 【閩烹公司運(yùn)作模式：】 A、 下菜單：由業(yè)務(wù)營養(yǎng)調(diào)配師下達(dá)各種葷菜、蔬菜、調(diào)料等計(jì)劃單。 B、 配購：由蔬菜基地負(fù)責(zé)，每天檢查菜的質(zhì)量、數(shù)量及相應(yīng)的數(shù)據(jù)，并做好存檔記錄。 C、 運(yùn)輸：做到及時(shí)、衛(wèi)生、新鮮。 D、 初加工：由專業(yè)廚師指導(dǎo)、監(jiān)督洗、切、浸。 E、 半成品加工：燙 F、 成品炒制：精心炒制 G、 分配：（1）菜隨到隨打，利于保持菜的品質(zhì)。 　　　　?。?）按人分碟，利于平均分配。 【衛(wèi)生管理】 A、廚具、餐具的衛(wèi)生管理； 　　1、對(duì)廚具、餐具要愛惜； 　　2、專門負(fù)責(zé)清洗餐具、廚具、收放整齊； 　　3、定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒。 B、環(huán)境衛(wèi)生管理； 　　1、隨時(shí)保持廚房范圍的清潔； 　　2、各人應(yīng)保證自己工作臺(tái)的清潔衛(wèi)生 　　3、剩菜剩飯，餿水及時(shí)清理； 　　4、用具應(yīng)擺放整齊，不隨意丟雜物、果皮等。
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